Bouchées de croissant de Pâques
Préparation : 15minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 8
INGRÉDIENTS
Pour la pâte :
-2 boîtes de pâte à croissant
-1 cuillère à soupe d’herbes fraîches (hachées (persil, ciboulette))
Pour la trempette aux épinards et aux artichauts :
-1/3 tasse de cœurs d’artichauts (en conserve, égouttés et hachés)
-1/3 tasse d’épinards congelés (décongelés, essorés pour éliminer l’excès d’humidité et hachés)
-2 cuillères à soupe d’oignon (finement hachés)
-4 onces de fromage à la crème
-1/2 tasse de crème sure
-1/4 tasse de parmesan râpé
-1 cuillère à thé d’ail haché
– 1/2 cuillère à thé de sel
INSTRUCTIONS
Préchauffer le four à 175 °C. Vaporiser un moule à mini-muffins d’un enduit de cuisson antiadhésif. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dérouler les deux boîtes de pâte à croissant et pincer les bords pour former deux rectangles. Découpez des cercles de 5 à 7,5 cm (cela devrait donner 8 cercles, soit 4 par rectangle de pâte à croissant). Pressez délicatement chaque croissant dans le moule à mini-muffins et piquez le fond avec une fourchette.
Utilisez les bords restants de la pâte à croissant pour découper 8 paires d’oreilles de lapin (environ 2,5 à 3,8 cm de haut) à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Vous aurez besoin de 16 oreilles individuelles pour 8 paires. Placez les oreilles sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Placez le moule à muffins et la plaque de cuisson au four. Les oreilles de lapin seront cuites en 3 à 5 minutes environ. Faites cuire les bouchées de croissant pendant 8 à 10 minutes, puis retirez-les du four lorsqu’elles sont dorées. À l’aide du dos d’une cuillère en bois, appuyez délicatement au centre de chaque bouchée de croissant cuite pour former un puits pour la garniture. Réservez.
Pour la trempette épinards-artichauts, mélangez tous les ingrédients. Il vous en restera, mais réservez environ 280 ml pour cette recette. Incorporez la sauce épinards-artichauts à chaque croissant cuit. Enfoncez délicatement deux oreilles de lapin dans la garniture. Garnissez d’herbes hachées comme du persil ou de la ciboulette.
